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 Enna, 19/05/2011 - Confcommercio Enna comunica che, a seguito dell’abolizione del libretto sanitario (ASSESSORATO ALLA SANITA' –DECRETO ASSESSORIALE - 19 febbraio 2007), in sostituzione si rende obbligatorio la frequenza a corsi di formazione specifici per gli operatori del settore alimentare per il conseguimento di un attestato di formazione.
Il corso ha una durata di:
- 12 ore (4 giornate formative) per gli addetti che non hanno mai ottemperato alla formazione;
- 6 ore (2 giornate formative) per gli addetti che, tre anni fa, avevano ottemperato alla prima formazione di 12 ore.
Al termine del corso verrà rilasciato, un attestato di formazione che avrà una validità di tre anni.
Destinatari
- addetti ai bar, tavola calda;
- addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie;
- camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione);
- addetti alla lavorazione delle carni e del pesce;
- addetti lavorazioni prodotti da forno;
- addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alla lavorazione della pasta fresca, pastifici;
- personale operante all’interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari;
- produttori di gelato artigianale;
- responsabili dell’industria alimentare e / o della qualità all’interno di un’azienda;
- pasticceri;
- addetti all’industria conserviera;
- addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad un’alimentazione particolare;
- addetti ai caseifici;
- personale addetto alla sola somministrazione nelle mense;
- personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura (ex art. 44, D.P.R. n.327/80).
I titolari delle imprese alimentari, i lori dipendenti ed i collaboratori, trovati sprovvisti dell'attestato di formazione saranno diffidati e nel caso di non ottemperanza nei tempi e modi disposti, saranno sanzionati ai sensi del decreto legislativo n. 155/97.
Per iscrizioni ed informazioni, contattare gli uffici Confcommercio Enna di via Vulturo, 34 ad Enna o telefonare a 0935/500971 – 349/2205880. e-mail: enna@confcommercio.it
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